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太子参的功效和作用，食用时需注意这些
太子参别名：孩儿参、童参、四叶参、四叶菜、米参。太子参甘、微苦，平，具有益气健脾、生津润肺的功效，适用于脾虚体倦、食欲不振、病后虚弱、肺虚咳嗽、精神疲倦、脾虚食少等症。
主要营养：氨基酸、糖、苷、磷脂、脂肪酸、挥发油、甾醇
食疗功效：健脾养脾、养胃健胃
适宜人群：适宜脾气虚弱，胃阴不足，食少体倦，口渴舌干者；肺虚燥咳，咽干痰粘者；气阴不足，心悸失眠者。
禁忌人群：表实邪盛者忌食。
1.补益脾肺太子参具有补益脾肺的功效，可以治疗由于脾气虚弱、胃阴不足导致的食少倦怠。
2.益气生津太子参具有益气生津的功效，可以治疗由于气虚津伤导致的肺虚燥咳以及心悸不眠、虚热汗多。
1.太子参可以内服，煎成汤服用，用量为10到30克。
2.太子参不宜与藜芦一同食用。
3.太子参配白术，共奏补脾肺之功。同治虚劳，劳倦乏力者。
4.太子参配黄芪，补益之效大增，常用治劳倦乏力为效。
在选择太子参时要注意看有无须根，一般好的太子参是没有须根的，而后是要选择肥润的，而且颜色呈现出黄白色，粉性，有微微的人生气味的为宜。
块根细长纺锤形或细长条形，稍弯曲，长2-8cm，少数可达12cm，直径2-6mm，顶端残留极短的茎基或芽痕，下部渐细呈尾状。表面黄白色至土黄色，较光滑，略具不规则的细纵皱纹及横向凹陷，其间有须根痕。质硬脆，易折断，断面平坦，类白色或黄白色，角质样；晒干者类白色，有粉性。气微，味微甘。以条粗、色黄白者为佳。
显微鉴别块根横切面：木栓层为4-6列方形木栓细胞。皮层薄壁细胞数列，多切向延长。韧皮部窄，射线甚宽。形成层明显。木质部占根的绝大部分，射线宽广，导管稀疏排列成放射状；初生木质部3-4原型。薄壁细胞中充满淀粉粒，并有少数草酸钙簇晶，直径12-60μm，于木质部较易察见。
粉末特征：淡黄白色。
①淀粉粒极多，多为单粒，类圆形，直径4-24μm，脐点星状、三叉状及裂隙状等，小粒的脐点不明显复粒由2-3分粒组成。
②导管主为网纹导管，直径12-24μm。
③草酸钙簇晶直径12-60μm。
④木柱细胞淡黄色，表面观长多角形，壁薄，部分略波状弯曲。
太子参如何保存？
太子参在保存时一定要避光，可放置在阴凉通风处进行保存。
【太子参知识介绍】： 本品始载于《本草从新》。为石竹科植物孩儿参的块根。主产于江苏、安徽、山东等省。分太子参和太子参须两种：太子参呈细纺锤形或细长条形，稍弯曲，长2至10厘米，直径0.2至0.6厘米，顶端有茎痕，下部渐细呈尾状。表面黄白色，较光滑，微有皱纹，凹陷处有须根痕，质硬而脆，断面平坦淡黄白色，角质样，晒干者类白色，有粉性。气微，味微甘。以条粗肥润，有粉性、黄白色，无须根者为佳。
【太子参补充信息】： 炮制：取原药材，除去杂质及残留须根，抢水洗净，干燥，炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处，防潮，防蛀。
【太子参食疗作用】： 甘、微苦，平。归脾、肺经。体润性和。
补气生津。主治脾虚食少、倦怠乏力、心悸自汗、肺虚咳嗽、津亏口渴等症。
太子参味甘、微苦而性平，偏微寒，既能益气，又可养阴生津，且药力平和，为一味清补之品，适用于脾肺亏虚、气阴不足、气津不足诸症。太子参对淋巴细胞有明显的刺激作用。
【太子参做法指导】： 凡脾胃虚弱，症见疲倦乏力，食欲减退者，可与黄芪、党参等配伍，以增强补气之功；若兼胃阴不足，再加山药、玉竹、，补脾益胃阴；若气阴两伤，症见气短、自汗、口渴者，宜与五味子、黄芪同用，以增其益气生津之功；若气阴不足而致心悸失眠者，又当与五味、麦冬、酸枣仁、柏子仁等合用，以益气养阴安神；若治小儿自汗者，可与浮小麦等配伍。
